Η Απόδοση των Ξενοδοχείων στην Ελλάδα και η Υιοθέτηση της Τεχνητής Νοημοσύνης

Οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις στην Ελλάδα συνεχίζουν να επικεντρώνονται στους παραδοσιακούς δείκτες απόδοσης που σχετίζονται με την πληρότητα και τα έσοδα, ενώ η υιοθέτηση της τεχνητής νοημοσύνης (AI) παραμένει ακόμα σε πρώιμο στάδιο. Αυτά είναι τα ευρήματα μιας νέας έρευνας του Ινστιτούτου Τουριστικών Ερευνών και Προβλέψεων (ΙΤΕΠ), η οποία αποτυπώνει το τοπίο των ξενοδοχειακών μονάδων της χώρας.

Σύγχρονοι Δείκτες Απόδοσης Ξενοδοχείων

Η έρευνα αποκαλύπτει ότι οι ξενοδοχειακές μονάδες εστιάζουν σε μετρήσεις που σχετίζονται άμεσα με τη ζήτηση και την τιμολογιακή πολιτική. Ο πιο διαδεδομένος δείκτης παρακολούθησης στα ελληνικά ξενοδοχεία είναι το Ποσοστό Πληρότητας Δωματίων, το οποίο παρακολουθείται από το 71% των μονάδων. Στην ιεραρχία ακολουθεί η Μέση Ημερήσια Τιμή (ADR) με ποσοστό 59%.

Ωστόσο, φαίνεται ότι άλλοι δείκτες, όπως η Μέση Διάρκεια Διαμονής (41,4%), το Ποσοστό Άμεσων Κρατήσεων (38,5%) και τα Έσοδα ανά Διαθέσιμο Δωμάτιο (RevPAR) (36,8%), καταγράφουν σαφώς χαμηλότερα ποσοστά. Αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι η στρατηγική τους δεν επενδύει ακόμη αρκετά στην ποιότητα και την αποτελεσματικότητα.

Ανησυχητικά Στοιχεία Επίδοσης

Αξιοσημείωτο είναι ότι η παρακολούθηση δεικτών που αφορούν τη βιωσιμότητα και τη λειτουργική αποδοτικότητα είναι περιορισμένη. Οι δείκτες όπως το RevPAM (μόλις 1,7%), το Ποσοστό Ανανεώσιμης Ενέργειας (9,4%), το Κόστος Απόκτησης Πελάτη (7,6%) και ο Δείκτης Διατήρησης Προσωπικού (12,3%) φανερώνουν τη μη επαρκή προσοχή σε αυτούς τους τομείς.

Επιπλέον, παρόλο που υπάρχουν σύγχρονα εργαλεία, ένα σημαντικό ποσοστό ξενοδοχείων εφαρμόζει μη αυτοματοποιημένες μεθόδους. Συγκεκριμένα, σχεδόν το 48,2% διαχειρίζεται τις κρατήσεις του μέσω channel manager, ενώ το 45,1% εξακολουθεί να λειτουργεί χειροκίνητα μέσω διαδικτύου.

Η Ματιά στην Τεχνητή Νοημοσύνη

Η τεχνητή νοημοσύνη, αν και αναγνωρίζεται ως σημαντική, παραμένει περιθωριοποιημένη από τις καθημερινές λειτουργίες των ξενοδοχείων. Μόλις το 22,7% των ξενοδόχων δηλώνει ότι την χρησιμοποιεί, ενώ το 52% δεν την έχει εντάξει καθόλου στις διαδικασίες του. Παρά την κατάσταση αυτή, πάνω από το 50% των επαγγελματιών του κλάδου την βλέπει με θετική ματιά και την θεωρεί σημαντική για την επιχείρησή τους.

Οι πιο διαδεδομένες εφαρμογές AI περιλαμβάνουν το ChatGPT (19,5%), τα chatbots (8,5%), καθώς και την ανάλυση και απάντηση σε online κριτικές πελατών (10,7%). Ωστόσο, άλλες δυνατότητες όπως η αναγνώριση προσώπου και η αυτόματη δημιουργία μενού παραμένουν με πολύ χαμηλή χρήση (κάτω από 5%).

Η έρευνα αυτή αποκαλύπτει τις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν τα ελληνικά ξενοδοχεία και την ανάγκη για μια στρατηγική αναβάθμισης μέσω της τεχνολογίας και της βιωσιμότητας. Με την κατάλληλη προσέγγιση και στρατηγική, οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις μπορούν να βελτιστοποιήσουν την απόδοσή τους και να προετοιμαστούν για τις προκλήσεις του μέλλοντος.